Menukaart

Oesters

Zeeuwse platte oesters 0000 per 3 € 12 per 6 € 17

Thai kip

Tomaat | gelakte kipfilet | soja | koriander | kerrie mayonaise | pinda’s € 12.5

Carpaccio van Belgische dikbil rund

Schellach kaas | rucola | truffel mayonaise | pijnboompitjes € 14.5

Sashimi

Zeebaars | zalm | tonijn | gember | wasabi | soja sauce | wakame € 13

Gerookte zalm

Salade | limoen dressing | gerookte zalm € 12

Salade biefstuk

Salade | biefstuk | tonijnmayonaise € 13

Gamba’s & coquilles

Coquilles de St. Jacques | gamba’s | kaantjes | salade | gember dressing € 15.5

Vispalet “Toorop”

Gerookte zalm | Noordzeekrab scharen | Zeeuwse platte oester 0000

gerookte makreel | gamba | Hollandse garnalen | cocktailsaus € 17

Plateau “Dolphyn” per twee personen

Verschillende kleine voorgerechten € 18 p.p

Tomatensoep | vleugje room € 7

Spinaziesoep | gamba | Mango € 7.5

Uiensoep | gegratineerd met kaas € 7.5

Romige vissoep | rijkelijk gevuld € 9

Krokante gamba’s met truffelmayonaise € 12

Noordzee krabscharen portie krabscharen ca. 300 gram € 11.5

Olijvenbrood tapenade van olijven | aïoli | kruidenboter € 8.5

Zeeuwse mosselen

Vers gekookte Zeeuwse mosselen met twee verschillende sausjes € dagprijs

Sliptong

In roomboter gebakken slibtongetjes € 20

Fish & chips

Kabeljauw | tartaarsaus | friet € 19.5

Visschotel “Dolphyn”

Zalm | zeebaars | kabeljauw | peterseliesaus € 23.5

Dorade

Doradefilet | gedroogde tomaat | bosui | olijfjes € 22

Zeetong

In roomboter gebakken zeetong Ca. 500 gram + € dagprijs

Zeetong “Picasso” met verse fruitsalade geflambeerd met Amaretto € dagprijs

Zee-Land

Grote Gamba’s | tournedos | truffelsaus € 25

Oosterschelde Kreeft

Halve kreeft € 21.5

Hele kreeft 500 gram € 37.5

Natuur of gegratineerd

Steak bearnaise

Belgische steak | bearnaisesaus € 23

Kalfs T-bone (350 gram plus)

Duo van entrecote & tournedos | truffelboter € 25.5

Biefstuk Dolphyn met eigen jus & wit brood

* Biefstuk Tournedos € 19.9

* Biefstuk Tournedos XL € 26.5

+ pepersaus € 2.5

*Wij bakken de tournedos “medium rare” en wordt geserveerd met eigen jus en wit brood.

*Het is tevens ook mogelijk om bijgerechten erbij te bestellen.

Bijgerechten

* Friet € 3.5

* Gebakken aardappelen € 3.5

* Salade € 3.5

* Gebakken champignons € 3

Halve tomatensoep met een vleugje room € 4

Frikandel, Kalfskroket € 8

Gebakken zalmfilet € 9.5

Kinderpasta | bolognesesaus | kaas € 10

Aubergine & brie

Aubergine gevuld met groenten | gegratineerd met brie | compote van vijgen € 18

Fruits de mer op ijs geserveerd met,

Oesters | Noordzee krab | diverse Zeeuwse schelpjes | langoustine

Coquilles | gamba’s | huisgemaakte mayonaise € 26 p.p

Fruits de mer “Dolphyn” op ijs geserveerd met,

Oesters | Noordzee krab | diverse Zeeuwse schelpjes | langoustine

Coquilles | gamba’s | halve kreeft | huisgemaakte mayonaise € 36.5 p.p

 

Asperges menu

€ 28.5

Aspergessoep

Garnituur van groene asperges | room

of

Salade asperges

Groene asperges | witte asperges | salade | lams ham | peterselie

****

Witte asperges met zalm

Witte asperges | zalm | Hollandaise saus | peterselie | scharrelei

of

Witte asperges met ham

Witte asperges | ham | Hollandaise saus | peterselie | scharrelei

****

Frambozen bavaroise

Deze gerechten kunnen ook los besteld worden!